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歡迎來到湘益茶博館

各位嘉賓：
  歡迎來到湘益茶博館！
  這里掛著的是湘益茯茶金子招牌，其中重點介紹：
  1、國家邊銷茶原料儲備庫，益陽茶廠1958由安化第二茶廠總體遷建到益陽，自此益陽茶廠連續(xù)62年為邊疆少數(shù)民族不間斷地提供了60萬噸以上茯磚茶，現(xiàn)在益陽茶廠的萬噸級黑毛茶原料儲備庫占到全國茶葉儲備的1/4，也是國家民委委定的民族用品生產(chǎn)企業(yè)。
  2、國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承保護單位，2008年益陽茯磚茶制作技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而益陽茶廠是這技藝的傳承保護單位。（也是國內(nèi)屈指可數(shù)的以單位為保護主體的國家級非遺項目）。
  3、益陽茶廠與各個科研院校的合作，在我們二樓有院士專家工作站，湖南農(nóng)大博士后工作站，正是益陽茶廠與科研院校在產(chǎn)學研方面的深度合作，促進了我們產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新，也在2016年榮獲了國家科技進步獎二等獎。

茯茶賦

  茶馬古道路線圖。它向我們展示了從益陽安化開始、途徑長安、洛陽，走向中東、君臨羅馬的茶馬古道和古絲綢之路的示意圖。由此可見益陽茶文化之悠久、可追溯久遠。
  茯茶賦，此賦將茯磚茶的歷史、制作過程與功效以及益陽茶廠有限公司五十多年來的歷史變遷做了精辟介紹：益陽茶廠徙于安化，坐落益陽，經(jīng)過六十的風雨歷程，鑄就了今天的茯茶歷史名企的現(xiàn)代典范。
  益陽磚茶香萬里，是抗戰(zhàn)時期的僑聯(lián)主席92歲的張國基先生在1985年為益陽茶廠所提。

茶葉簡介

  茶，起源于中國，興于唐，盛于宋；茶，是中華民族的舉國之飲！

黑茶崛起

  茶分六大類：一般習慣上根據(jù)加工制作方法的不同與差異性，將茶葉分為：綠茶，紅茶，黑茶，烏龍茶，黃茶，白茶六類，這里我們主要講敘黑茶的歷史，種類以及特點。
  黑茶具有越陳越香的特征，存放越久，口感越醉厚，使黑茶不僅在消費屬性方面更具有潛力，而且具有了投資、品飲、收贏的價值。黑茶以保健功效作為核心驅(qū)動力量，市場快速擴張.消費群日益擴大，成為了消費升級的代表正在發(fā)展成為具有舉足輕重的大產(chǎn)業(yè)，
  黑茶歷史：有關(guān)黑茶的記載，始見于唐楊曄《膳夫經(jīng)手錄》，“潭州茶中有益陽團茶和渠江薄.....，五代毛文錫《茶譜》記載:“潭邵之間有渠江，中有茶....其色如鐵，而芳香異常，烹之無滓也?！薄吧玷F”正是黑茶的特征之一；
  黑茶生產(chǎn)，始于十六世紀初，《明史》里《食貨志茶法》記載，嘉靖三年(公元1524年)御史陳講奏稱“商茶低劣，悉征黑茶?！薄昂诓琛币辉~出現(xiàn)于史籍。
  清初沿襲明代茶法未變，茶商納稅領(lǐng)引，持引至湖南采購，運陜西涇陽加工為茯磚茶。
  抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后，交通阻滯，體積膨大的引茶，運往涇陽加工非常困難，1939年，湖南省茶葉管理處副處長彭先澤在益陽安化試制黑磚茶成功。1953年，茯磚茶試制成功，打破了“三不能制”的傳言，開辟了茯磚茶在湖南益陽大批量生產(chǎn)的新局面。
  黑茶分類：黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的差別，可以分為湖南黑茶、云南普洱、湖北青磚、廣西六堡、四川藏茶。

  湖南黑茶是采摘下來的鮮葉通過殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝制作而成，成品主要分為三尖（天貢生），四磚（黑青花茯），一花卷（千兩茶）。其中特色的工藝更為復(fù)雜的就是茯磚茶。

茯茶傳奇

  茯茶是黑茶中非常有特色的一大類。金花(冠突散囊菌)是茯茶獨有的。茯茶，始于涇陽，續(xù)于安化，盛于益陽。湘益茯茶制作技藝列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄，不僅承襲了茯茶制作工藝，更將此發(fā)揚光大。這是屬于茯茶的傳奇，也是屬于湘益的傳奇。
  1985年日本豐茗會理事長松下智先生先后兩次專程來益陽茶廠參觀考察，并洽談進口茯磚茶事宜，同年，12噸益陽茯磚茶出口日本，開啟了茯磚茶出口日本的先河，1988年松下智先生在西北考察時贊譽道：益陽茯磚茶為“古絲綢之路上的神秘之茶，西北各少數(shù)名族的生命之茶?！?

  關(guān)于黑茶最早的發(fā)現(xiàn)，1959年，新疆維吾爾自治區(qū)吐魯番阿斯塔那，古墓群被發(fā)現(xiàn)一堆保存極為完好的、顏色呈深褐色的植物。經(jīng)過專家們的仔細考證，這竟然是距今約2200年的茶葉，由此拉開了對縱貫亞歐大陸的古絲綢之路上神秘之茶的歷史文化研究的序幕。

  邊茶的起源。兩千多年前，它是追隨張騫出使西域的“生命之茶”，在縱貫亞歐大陸的古絲綢之路上留下福澤邊民的神秘傳說；一千三百多年前，它是陪伴文成公主遠嫁吐蕃的“和親茶”，在大唐盛世的史冊上寫下名族團結(jié)的千古佳話，一千多年前它是宋朝興起的茶馬古道上茶商、馬幫的“附茶”，承載了茶馬盛世的輝煌烙印；四百多年前它是明清朝廷欽定的“官茶”，帶給湖南——世界黑茶生產(chǎn)加工中心的歷史榮耀……

  茯茶在邊茶中的影響。邊茶、即邊銷茶，是南方專門銷往西北邊疆少數(shù)民族地區(qū)的黑茶簡稱。在數(shù)千年的邊茶貿(mào)易中，茯茶以醇和的口感，獨特的金花，成為為數(shù)民族群眾優(yōu)先選擇的黑茶品種，占據(jù)連軸茶貿(mào)易的半壁江山。歷朝歷代的統(tǒng)治都推行“以茶治邊”的政策，將邊茶中的茯茶作為維護民族團結(jié)的重要工具，而茶馬互市的貿(mào)易，又促使了西北少數(shù)民族地區(qū)部分城鎮(zhèn)的形成和發(fā)展，為民族團結(jié)做出了重要貢獻。

  少數(shù)民族的生命之茶。在西北地區(qū)，茯茶是少數(shù)民族的生活必需品，成為食物、或為禮物，成為貨幣，或為祭品，成為待客之道，隨處可見；也呈現(xiàn)在人們的物質(zhì)、精神和民族文化中，成為少數(shù)民族生命中不可或缺的成份。

茶道藝術(shù)

光輝歷程

  1、1939年，彭先澤(1902～1951年)，試制出湖南第一片黑磚茶壓制成功，開創(chuàng)了湖南緊壓茶的新紀元。成立”湖南省茶葉管理處磚茶廠“

  2、1953年，“安化磚茶廠”更名為“安化第二茶廠”。第一片手筑茯磚試制成功。

  3、1958年，中國共產(chǎn)黨益陽市委成立了以益陽市人民委員會仇甬夫市長為主任委員的“益陽茶廠基建委員會”，主持益陽茶廠的籌建工作；益陽茶廠將手筑茯磚茶全面改為機械壓制茯磚茶，安化白沙溪原廠仍設(shè)立“益陽茶廠安化白沙溪精制車間”。

  4、由于益陽茶廠對安化白沙溪精制車間領(lǐng)導不便，“益陽茶廠安化白沙溪精制車間”于1965年1月改名為“湖南省白沙溪茶廠”。

  5、1973年，湖南省益陽茶廠為提高茯磚茶茶葉品質(zhì)，由傳統(tǒng)的普茯提升為特茯，根據(jù)原料等級的差異、原料來源不同的地域、采制節(jié)氣、初制加工中渥堆發(fā)酵的不同等進行拼配，從而，使得茯磚茶品質(zhì)的飛躍跨出了歷史性的第一步。

  6、1986年，由商業(yè)部茶畜局提出，湖南農(nóng)業(yè)大學（原湖南農(nóng)學院）、湖南省益陽茶廠起草茯磚茶國家標準，1988年由國家技術(shù)監(jiān)督局批準，1989年3月發(fā)布實施，標準代號GB／T9833.3—1988，主要是對茯磚茶產(chǎn)品的技術(shù)要求、檢驗方法和標志、包裝、貯運要求等方面制訂的技術(shù)法規(guī)。2002年，中國茶葉流通協(xié)會、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、湖南省益陽茶廠共同修訂《緊壓茶茯磚茶》國家標準，報經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準，于2002年6月1日實施，標準代號GB/T9833.3—2002，替代GB／T9833.3—1988。

  7、2005湖南省益陽茶廠陸續(xù)研制開發(fā)了茯茶、一品茯茶、黑茶餅、湘益茯茶等中高檔系列茯茶產(chǎn)品。受到市場廣泛好評，改變了茯磚茶以邊銷茶為主的傳統(tǒng)形象，打破了傳統(tǒng)的邊銷茶格局，滿足了內(nèi)地市場對中高端黑茶的需求，并開創(chuàng)了湖南黑茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，向提質(zhì)增效方向發(fā)展。

  8、2007年，湖南省益陽茶廠改制，成立湖南省益陽茶廠有限公司，2009年湖南省益陽茶廠斥資4500萬元，在益陽市赫山區(qū)龍嶺工業(yè)園征地53畝，新建設(shè)高新技術(shù)產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地。本項目在有關(guān)高等院校、科研院所以及有關(guān)政府職能監(jiān)管部門的大力支持和指導下，旨在提升產(chǎn)品科技含量、改進生產(chǎn)工藝技術(shù)、提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率、改善生產(chǎn)衛(wèi)生與環(huán)保環(huán)境，以建設(shè)高標準、現(xiàn)代化、清潔化、自動化生產(chǎn)成套技術(shù)項目，進一步形成黑茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的規(guī)模經(jīng)濟效益。

  9、2008年，由國務(wù)院公布，文化部頒發(fā)，益陽茯磚茶制作技藝列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄益陽茶廠有限公司是此技藝唯一傳承保護單位。

  10、2010年，益陽茶廠有限公司”湘益“牌茯磚茶，作為湖南黑茶的代表，成為進入中國上海世博會聯(lián)合館中國世博十大名茶之一，產(chǎn)品受用聯(lián)合國館”UN“標示進行展示和銷售，并成為上海世博會”湖南館“特許禮品茶和唯一專供用茶。

  11、2011年，益陽茶廠有限公司榮獲第四屆中國茶品牌”金芽獎“，”湘益“牌茯磚茶被評為中國黑茶（茯磚）標志性品牌。

  12、2012年，益陽茶廠有限公司的”湘益“商標由國家工商總局認定為”中國馳名商標“稱號。

  13、2013年，益陽茶廠有限公司”湘益“品牌由中國茶葉流通協(xié)會認定為”中國黑茶品牌“。

  14、2015年，在意大利舉行的”百年世博.中國名茶“頒獎典禮上，益陽茶廠有限公司產(chǎn)品”湘益“牌領(lǐng)頭羊2015茯茶榮獲”百年世博.中國名茶金駱駝獎“。

  15、2016年，由湖南農(nóng)業(yè)大學主導、劉仲華教授領(lǐng)銜、益陽茶廠公司作為主要參與單位的”黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用“項目榮獲國家科技進步獎二等獎。

  16、2018年，益陽茶廠有限公司院士專家工作站掛牌，益陽茶廠有限公司院士專家工作站由湖南省科學技術(shù)廳，湖南省科學技術(shù)協(xié)會認定。此工作站由湖南大學副校長，博士生導師譚尉泓院士領(lǐng)銜，既是益陽市首批掛牌的省級院士專家工作站。

傳承非遺

  茯茶湘益味，黑茶領(lǐng)頭羊?；谝骊柌鑿S自1958年建廠以來，對茯磚茶歷史文化的傳承與發(fā)揚和對傳統(tǒng)工藝的守護與創(chuàng)新始終如一。2008年6月，由國務(wù)院公布，編號VI-152黑茶制作技藝(茯磚茶制作技藝)列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄，湖南省益陽茶廠有限公司被指定為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)唯一傳承保護主體。
  “非遺”全稱非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其是指以非物質(zhì)形態(tài)存在的時代相承的傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式。我國是一個歷史悠久的文明古國，56個民族，不僅有大量的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而且有豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。我國各族人民在長期生產(chǎn)生活實踐中創(chuàng)造的豐富多彩的非物質(zhì)文化遺。是中華民族智慧與文明的結(jié)品，是連結(jié)民族情感的細帶和維系國家統(tǒng)一的基礎(chǔ)，
  根據(jù)《國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護與管理暫行辦法)第七條規(guī)定國家級車物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目保護單位應(yīng)具備以下基本條件：
  (一)有該項目代表性傳承人或者相對完整的資料:
  (二)有實際該項目保護計劃的能力;
  (三)有開展傳承，展示活動的場所和條件。
  第一個階段是需毛茶制作，包括殺青一揉捻一渥堆一復(fù)揉一干燥五個步驟，第二個階段就是茯磚茶的精加工，黑毛茶制成后在國家萬噸黑毛茶儲備庫存放1年以上，然后經(jīng)過篩分拼配一發(fā)酵一高位氣蒸一壓制成磚一冷卻定型，然后就到了茯磚茶的關(guān)鍵步驟，將定型好的茶磚放入專用于茯茶發(fā)花的金花酵庫，首先進入發(fā)花期(12-20天不等)每天24小時對溫濕度嚴格把控，”發(fā)花”合格后進入干燥期，最后檢測合格后方可包裝入庫，
  國家將黑茶茶制作工藝(茯磚茶制作技藝）這個項目單獨授予益陽茶廠有限公司來傳承保護，這實屬罕見，這是國家對益陽茶廠有限公司正統(tǒng)茯茶制作技藝的肯定，也是益陽茶廠有限公同幾十年如一日的責任擔當，
  茯磚茶從一開始一直是手工筑制，直到十九世紀50年代，由益陽茶廠有限公司率先研制機器壓制生產(chǎn)，機制茯磚出現(xiàn)，茯磚茶開始大批量生產(chǎn)，但是手工筑制磚茶依然一直被傳承了下來。
  手筑茯茶工序:(黑毛茶制作過程省略)準備原料、打漿發(fā)酵、準備模具、包裝紙裝模、蒸茶、開始手筑、退模、封口、進烘房發(fā)花，發(fā)花需半個月時間。筑制時一般兩人，一人“灌封”將茶葉灌入茶封內(nèi);另一人"提棍”手持棗木棍，把灌入茶封內(nèi)的茶葉壓緊。筑制完畢，就封口，折模取封，用麻純捆扎定型，送入烘房。

  茯磚具有一定傳統(tǒng)風味，其手筑方法也有一定的技巧，富含工藝技術(shù)之魅力。

  湖南省益陽茶廠有限公司自主研發(fā)、國內(nèi)第一條中高檔茯茶自動化、清潔化、標準化生產(chǎn)線，將傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代設(shè)備相結(jié)合，茯磚茶制作工藝繁雜，制作團隊對每道工序都進行了嚴格的質(zhì)量把控，道道工序都有責任人，保證茶葉全程不落地，設(shè)備不沾灰，清潔化的生產(chǎn)使茶磚更加衛(wèi)生，全自動生產(chǎn)線的使用是湖南省益陽茶廠產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、品質(zhì)如一的重要保障。

  劉杏益，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)黑茶制作技藝(茯磚茶制作技藝)代表性傳承人，中國制茶大師，高級評茶師，全國茶標委委員茯茶工作組副組長，湖南省益陽茶廠有限公司副總經(jīng)理，1985年從湖南農(nóng)業(yè)大學茶葉專業(yè)畢業(yè)分配至益陽茶廠，從事茶葉生產(chǎn)技術(shù)工作至今，他鉆研茯磚茶生產(chǎn)技術(shù)三十多年，對茯磚的生產(chǎn)和技術(shù)要求進行了文字化、數(shù)據(jù)化的整理，并制定了相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程;主持和參與茯磚茶國家標準的制定和修訂工作;突破了茯磚茶沒有茶梗不能“發(fā)花”的技術(shù)瓶頸，改變了茯磚茶長期邊銷的歷史，完成的“高檔湘益茯磚茶優(yōu)化生物發(fā)酵技術(shù)研究”被湖南省科學技術(shù)廳認定為省級科技成果。

金花酵庫

  自益陽茶廠1958年建廠以來，專一不間斷的生產(chǎn)茯磚茶，在生產(chǎn)茯茶過程中，其菌種在茯茶不間斷的生產(chǎn)過程中得以保護繁衍。60年的時間里，金花酵庫形成了穩(wěn)定、純正的冠突散囊菌菌群，在整個行業(yè)內(nèi)，可以說是獨特的，也造就了"茯茶湘益味”無可復(fù)制的品質(zhì)。
  “金花”，指在茯茶加工過程中在特定溫濕度條件下通過“發(fā)花”工藝自然生長出的一種優(yōu)勢益生菌?！敖鸹ā睂W名為“冠突散囊菌(Eurotium cristatum),是種對人體生理機能調(diào)節(jié)有益的微生物菌落，“金花”呈顆粒狀，具有較強的促消化、降血脂、調(diào)節(jié)新陳代謝等功效。因而，“金花”是成就茯茶獨特品質(zhì)的主要因子，是區(qū)別于其他黑茶品類的核心關(guān)鍵所在，金花繁衍指數(shù)、工藝相標都是區(qū)別茯茶產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)劣等級的標準。它是中國茶類行業(yè)唯一列為國家二級保護機密的國種，具有450多種對人體有益成分，能有效抑制其他有害菌滋生。
  湖南省益陽茶廠有限公司擁有黑茶產(chǎn)業(yè)不可復(fù)制的原料基地、完整的產(chǎn)品標準和現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)，每年都加大研發(fā)投入積極探索科技創(chuàng)新，特別是劉仲華教授領(lǐng)銜的科研團隊技術(shù)攻關(guān)，取得了一個又一個事大科研成果，其中研究項目《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》獲得國家科技進步二等獎，這是茶葉界前所未有，2015年湖南農(nóng)業(yè)大學茶學博士科研工作站落戶湖南省益陽茶廠有限公司，強大黑茶科研的支持力量，成為了公司發(fā)展的新引擎。

  傳習所（傳承講習基地）：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是最古老也是最鮮活的歷史傳統(tǒng)，是彌足珍貴的文化財富，為加強非遺茯茶制作技藝保護與傳承，湖南省益陽茶廠有限公司積極探索非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作與傳習講學相結(jié)合，打造非遺文化品牌，做到文化遺產(chǎn)保護與傳承相結(jié)合相協(xié)調(diào)。

傳世珍品

  這里陳列的每一件經(jīng)典藏品，記錄的是益陽茶廠有限公司發(fā)展歷程重要的豐碑性事件，一個個響亮的名字，是歲月的年輪，是發(fā)展的足跡，歷經(jīng)時光洗禮，傳世成為經(jīng)典，展現(xiàn)了幾代湘益人通過言傳身教對茯茶千年文化的傳承，更展現(xiàn)出湘益茯茶開辟湖南黑茶全面興盛的新紀元，對整個黑茶產(chǎn)業(yè)做出的貢獻。

  1958年，湖南省益陽茶廠1958年籌建，從此湖南黑茶又多了一個響亮的名片，益陽茶廠的發(fā)展史，堪稱湖南黑茶發(fā)展的近代史。機制茯磚，隨著政策的變化，“安化茶廠”最后遷建益陽市，改名為“益陽茶廠有限公司”。同年，湖南省機壓磚試制成功。
  1973年，湖南省益陽茶廠于行業(yè)特制茯磚茶，將傳統(tǒng)茯磚茶分為普通茯磚茶和特制茯磚茶，使得茯磚茶行業(yè)的發(fā)展跨出了歷史性的一步，特制茯磚一經(jīng)面世，廣為其他企業(yè)效仿，自此成為行業(yè)經(jīng)典的主流產(chǎn)品。
  1985年，新疆維吾爾自治區(qū)成立三十周年，湖南省益陽茶廠生產(chǎn)的“民族團結(jié)茯茶“被中央代表團選為禮品，由國務(wù)院副總理王震親手送給新疆人民。
  1986年，由商業(yè)部茶畜局提出，湖南農(nóng)業(yè)大學（原湖南農(nóng)學院）、湖南省益陽茶廠起草《中華人民共和國國家標準.黑茶.茯磚茶》。所有技術(shù)指標與參數(shù)參考了湖南省益陽茶廠的企業(yè)標準。1988年經(jīng)國家技術(shù)監(jiān)督局批準《中華人民共和國國家標準.黑茶.茯磚茶》發(fā)布實施，標準代號GB／T9833.3—1988，益陽茶廠有限公司是該標準的主要起草單位之一。

  1998年，特制茯磚由中茶牌改為湘益牌，新產(chǎn)品”湘益“牌高級茯茶正式上市銷售，標志著益陽茶廠茯茶產(chǎn)品品質(zhì)得到進一步提升，被日本客人看重，從2002年出口日本銷售至今。
  2002年，我公司通過改進生產(chǎn)工藝和技術(shù)設(shè)備，研制開發(fā)了”金湘益”特制禮品茯磚茶。率先在邊銷茶行業(yè)開發(fā)高等級特制茯磚茶產(chǎn)品，供應(yīng)西北市場。2004年，湖南省益陽茶廠有限公司“湘益”牌系列茯磚茶的生產(chǎn)和加工通過了ISO9001：2000國際質(zhì)量管理體系認證。
  2005年，湖南省益陽茶廠陸續(xù)研制開發(fā)了茯茶、一品茯茶、黑茶餅、湘益茯茶等中高檔系列茯茶產(chǎn)品。受到市場廣泛好評，改變了茯磚茶以邊銷茶為主的傳統(tǒng)形象，打破了傳統(tǒng)的邊銷茶格局，滿足了內(nèi)地市場對中高端黑茶的需求，并開創(chuàng)了湖南黑茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，向體質(zhì)增效方向發(fā)展。一片小茶葉成就大產(chǎn)業(yè)的傳奇。
  2010年，世博茶系列；

  2011年，手筑官茶；遵之茯，福之緣等福系列茯茶；
  2015年，生肖茶系列；
  2016年，豐富速泡茶系列（一盞清和，一韻留香，益生源，速泡茯茶，天和）
  2017年，科技進步獎紀念茶，傳世非遺（茯字壹號）；
  2018年，歷程（建廠六十周年紀念茶，金花酵庫方磚/甲子茯）

展望未來

  不忘初心，匠心傳承，展望未來?。?！